Dieta Dukan cu descrierea detaliată a fiecărei faze și a produselor

Dieta Dukan, dezvoltată de celebrul nutriționist francez Pierre Dukan în 1975, a atins perfecțiunea de-a lungul istoriei sale de 30 de ani de dezvoltare continuă.

Diferă favorabil de majoritatea analogilor prin aceea că pierderea în greutate nu este asociată cu epuizarea organismului, limitându-se în cantitatea de alimente consumate, ci este mai mult asociată cu consolidarea fiabilă a rezultatului. Nu este surprinzător că o astfel de metodă de succes a câștigat popularitate sălbatică.

Dr. Dukan este unul dintre cei mai mari și mai influenți experți în domeniul nutriției. Rețetele pentru metodele sale de contracarare a obezității sunt vândute în milioane de exemplare. Continuând să-și îmbunătățească în mod continuu arma formidabilă împotriva grăsimii din talie, Pierre Dukan a creat ulterior o versiune expresă a dietei sale „Scara de slăbire”.

Esența dietei Dukan

Dieta proteică conform metodei include 4 faze delimitate:

1. Un „atac” proteic pe termen scurt elimină complet totul, cu excepția alimentelor bogate în proteine. În acest moment, excesul de greutate se pierde intermitent.
2. „Croaziera” („Alternare”) dezvoltă tema mai blând: alternând zile complet proteice cu zile mixte de proteine și legume, greutatea atinge ținta.
3. Faza de „Consolidare” („Fixare”) este necesară pentru a restabili o dietă normală. Fructele, pâinea, brânza și alimentele cu amidon sunt reintroduse treptat.
4. Faza de „stabilizare” diferă de dieta obișnuită doar prin aceea că o zi, o dată pe săptămână, va fi pur proteică, ca și în timpul „Atacului”.

Alimentele bogate în proteine (ouă, carne slabă, fructe de mare, produse lactate până la 1% grăsime) se consumă nelimitat. De la începutul urmăririi metodologiei, rezultatul este evident. Kilogramele se topesc în fața ochilor noștri. Se pierde greutatea țesutului adipos, se păstrează mușchii. Deci tonusul muscular care formează linii netede, elastice rămâne. O delimitare clară și netedă a fazelor nu numai că îndepărtează greutatea, ci și consolidează pierderea în greutate cu succes. Pielea, părul, unghiile se îmbunătățesc. Starea de bine și starea de spirit sunt cele mai bune.

Autorul, Pierre Dukan, insistă asupra necesității de a rămâne la „zile cu proteine” (în fiecare joi) pentru tot restul vieții. O astfel de zi de post vă va permite să corectați greutatea câștigată în restul săptămânii.

Durata

Durata dietei Dukan este instabilă. Durata fiecărei etape a dietei Dukan este determinată de numărul de kilograme pe care intenționează să le piardă. Fiecare persoană are propria sa greutate, care se potrivește optim cu alți parametri și pentru care merită să lupți. Este mai rapid și mai ușor să îți afli greutatea ideală, pe baza căreia să calculezi numărul de zile de utilizare a dietei, folosind calculatorul de greutate ideală online postat pe site.

Lista de produse

Pierderea în greutate nu limitează atât de mult o persoană în felurile de mâncare disponibile. Mai mult, cu fiecare fază, gama de produse consumate crește.

Lista alimentelor proteice recomandate. Întreaga metodologie se bazează pe acestea:

• Carne slabă (șuncă slabă, vițel, pui alb, curcan, iepure);
• Organe interne (limbă, rinichi, ficat);
• Pește și fructe de mare (midii, creveți, calamar, raci, caviar);
• Produse lactate fără grăsime (lapte, chefir, brânză de vaci, iaurt - până la 1%);
• Caș de fasole Tofu.

Alimente non-proteice pentru dieta Dukan:

• Ceai (negru, verde, din plante);
• Cafea (preparată, instant, dar nu 3 în 1);
• În fiecare zi poți consuma 1 linguriță de cacao, conținut de grăsimi de până la 14%;
• Până la 3 linguri de amidon de porumb sau lapte degresat pe zi;
• tărâțe de grâu – 1 lingură pe zi;
• Condimente (sare, marar, chimen, coaja, mustar);
• Aditivi aromatizanți, cum ar fi vanilină, gelatină, arome alimentare, agenți de ridicare a aluatului.

Nu uitați că condimentele irită membrana mucoasă a gurii și stomacului și exacerba senzația de foame. Se recomandă să nu exagerați cu piper, boia de ardei, curry și condimente iute similare. Ceapă – este suficientă o bucată pe zi.

Va distruge cu siguranță modul în toate etapele:

• Bea alcool;
• Zahăr, precum și sorbitol, zaharoză, fructoză, dextroză și altele asemenea;
• Fructe precum banane, struguri, cireșe și cireșe;
• Cartof;
• Ulei, grăsime, maioneză, sosuri grase;
• Pâine albă.

Dacă vrei cu adevărat ceva dulce, poți folosi îndulcitori sintetici, fără carbohidrați.

Să începem dieta

Începe etapa cea mai intensivă a forței de muncă, în care există doar alimente conform listei permise. În continuare, se adaugă legume cu conținut scăzut de calorii; pe a treia, putina paste sau branza tare este acceptabila, cand are loc consolidarea. În plus, pentru a evita stresul psihic și eventualele defecțiuni, îți poți aranja o vacanță o dată pe săptămână.

Nici măcar alcoolul sau deserturile de ciocolată interzise nu te vor mai înnebuni de fiecare dată când mergi la magazin, devenind accesibile.

A patra etapă - cea mai obișnuită masă șase zile pe săptămână este, de asemenea, înlocuită cu un fel de vacanță, dar aceasta este o zi de post - consumând numai produse proteice permise pe listă. Timpul petrecut pe fiecare segment va fi calculat de un calculator special, pe baza greutății necesare.

Este imperativ să gătiți fără a folosi ulei sau grăsime. Tigaile acoperite cu teflon sunt potrivite pentru prajirea produselor dietetice; puteți pregăti rețete fără grăsime în cuptorul cu microunde, cuptor, grătar sau abur.

Micul secret al succesului este tărâțele de ovăz. Aportul zilnic dă o senzație de sațietate cu un minim de calorii și normalizează eliminarea deșeurilor și a toxinelor acumulate în organism. Acesta este, de asemenea, un produs excelent pentru prepararea terciului, a pâinii de casă și a deserturilor dietetice delicioase.

Consumul a 1,5-2 litri de apă pe zi, minerală plată sau ușor carbogazoasă, va asigura funcționarea normală a corpului, chiar și fără nicio dietă. Un pahar înainte de a mânca și un pahar după vă vor ajuta să vă digerați bine mâncarea.

Plimbările zilnice nu doar până la magazin și înapoi, cu durata de 20 de minute și exercițiile simple, fitness ușor sau bodyflex te vor ajuta să te simți bine și să formezi o siluetă atractivă. Pierre Dukan ne împărtășește un alt secret pentru a pierde rapid în greutate - evitarea completă a liftului.

Prima etapă: atac

Este dificil să începi să-ți depășești obiceiurile proaste. În plus, organismul poate reacționa dureros la fiecare proces de curățare a toxinelor. Etapa de atac este o procedură obositoare și în niciun caz nu depășește 10 zile. Este normal să simțiți o ușoară stare de rău, tahicardie și somnolență.

Dar aceasta este perioada celor mai impresionante rezultate. În modul maxim, această fază va dura cel puțin 60% dintr-o dată. După prima impresie neplăcută, organismul este optimizat, se activează noi resurse și starea se îmbunătățește. Făcând faza de atac, slăbești instantaneu și inevitabil.

O dietă proteică, doar pe alimente recomandate din listele aprobate, dă rezultate: eliminarea excesului de lichid din țesuturi, pielea își va pierde slăbirea, devenind mai elastică și mai fermă.

Meniul zilnic pentru etapa de atac este universal. Felurile de mâncare pot fi schimbate și combinate la discreția dvs. O dietă zilnică pregândită și rețete vor ajuta să facă fiecare zi plăcută și luminoasă. Mâncarea sănătoasă nu este sinonimă cu mâncarea fără gust.

Produsele de descompunere a proteinelor cu lipsă de lichid vor perturba funcția rinichilor și vor duce la intoxicații grave. Rezultatele pot fi destul de dezastruoase. Este important să bei mai mult de doi litri de apă pe zi și să mănânci tărâțe pentru a curăța tractul gastro-intestinal de substanțele reziduale.

A doua etapă: Croazieră (Alternând)

Până la sfârșitul acestei etape de pierdere în greutate, greutatea va atinge nivelul țintă. Acum zilele sunt împărțite în două categorii: zile proteice, care sunt intercalate cu zile proteice și legume. Zilele cu proteine seamănă cu stadiul de atac, nu sunt diferite. Nimic, cu excepția produselor acceptabile pentru perioada anterioară. În zilele mixte proteine-legume, pe lângă cele deja permise, apar noi ingrediente alimentare pentru feluri de mâncare:

• Legume (castraveți, roșii, vinete, dovlecei, spanac, varză, atât obișnuite, cât și conopidă, broccoli, sparanghel, ridichi, dovleac), salată verde, fasole;
• Ciuperci;
• Soia;
• Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a utiliza în mod rațional metoda de slăbire Dukan, merită să luați în considerare în prealabil modelul zilelor alternative. Autorul însuși recomandă o zi de proteine apoi o zi mixtă. Dar puteți alege alte rețete pentru schimbarea modurilor, de exemplu trei după trei, condiția principală este ca durata totală să coincidă.

Pentru a digera în mod adecvat numărul crescut de alimente, mâncați acum 2 linguri de tărâțe și continuați să beți cel puțin 2 litri de apă. Obiceiul de a merge în aer curat timp de o jumătate de oră va consolida în sfârșit rezultatul.

La început, se va părea că după zile mixte rata de pierdere în greutate va scădea. De fapt, totul este în ordine: o dietă cu proteine, legumele și tărâțele consolidează rezultatul excesului de apă care părăsește țesuturile. Normalizând treptat metabolismul, apa va reveni parțial, dar pierderea în greutate va continua.

Gama mărită de produse disponibile vă va permite să diversificați rețetele și puteți găti cu plăcere preparate care nu mai sunt banale. Mai jos este un exemplu: dieta zilnică a etapei de Croazieră (Alternare), programată separat pentru zilele proteice și pentru zilele mixte.

A treia etapă: Consolidare (Consolidare)

Zilele grele au trecut în urmă. Rămâne doar să ne consolidăm pe ceea ce s-a realizat. Cât timp va dura aceasta depinde de modul ales inițial, pe baza calculului că fiecare 1 kg se pierde cu o rată de 10 zile în medie, numerele exacte pot fi calculate de un calculator. O zi cu proteine este scrisă ferm în calendar.

Varietate extinsă de produse permise. Există deja ceva pentru a merge la magazin:

• Fructe sau fructe de pădure pe zi, de exemplu un măr, o felie de pepene galben, o portocală. Excluzând alimentele bogate în carbohidrați (cireșe, struguri, banane);
• 100 de grame de pâine cu cereale;
• 40 de grame de brânză tare cu conținut de grăsime de până la 40%. Este indicat sa evitati branza albastra, branza de capra si branza procesata.

O dată pe săptămână, este potrivită o garnitură care conține amidon la alegere: până la 220 de grame de orez integral, cartofi jachete (doar fierți), linte, paste sau maxim 200 de grame de soia, năut, mazăre, grâu, cușcuș, mămăligă. Sunt permise 2 pahare de vin sec și câteva linguri de miere. O dată pe săptămână, dieta cu carne va fi extinsă cu 150 de grame de carne de porc (chiar prăjită).

Joia proteinelor: incepand din faza de consolidare, o data pe saptamana (autorul recomanda in fiecare joi) mananca doar dieta fazei de Atac.

Conform principiilor metodei Dukan, folosirea unui post săptămânal obișnuit cu proteine te va ajuta să scapi de acele grame care se câștigă în restul zilelor și să menții rezultate constante pe tot parcursul vieții. Este important să respectați regulile de apă potabilă, tărâțe și o plimbare de jumătate de oră. 

A patra etapă: Stabilizare

Acest segment cu greu poate fi numit o etapă cu drepturi depline. Nu există restricții la dietă, puteți mânca după bunul plac, chiar și deserturi. Această greutate țintă a fost atinsă și menținută. Diferențele față de această perioadă:

• În fiecare săptămână – „joia proteinelor” (sau altă zi);
• Tarate 3 linguri dimineata. Nu trebuie să vă umpleți cu alimente crude, puteți coace pâine, deserturi drăguțe: biscuiți sau prăjituri;
• Udă și plimbă-te. Cu toate acestea, acest lucru ar fi trebuit să devină un obicei până acum;
• Încercați să nu exagerați cu zahăr, făină și cartofi. Cu cât sunt mai multe proteine în alimente și legume în meniu, cu atât mâncarea va deveni mai sănătoasă;
• Amintiți-vă că o persoană care trăiește activ și mobil nu se îmbunătățește în principiu.

Opțiunea expresă „Scara de slăbire”

Autorul dietei Dukan a înțeles clar că nu toată lumea este capabilă să urmeze cu strictețe instrucțiunile etapelor pe termen lung. Mulți oameni care doresc să slăbească nu vor putea face acest lucru folosind metoda propusă din motive medicale. Dieta proteică Dukan timp de 7 zile va provoca mai puține neplăceri, reducând kilogramele în plus.

Modernizând continuu metodele de pierdere în greutate sănătoasă, în 2007 a lansat cartea „Scara de scădere în greutate”, care a devenit instantaneu un bestseller global. În ea, Pierre Dukan oferă rețete mai scurte și mai puțin obositoare.

O săptămână este împărțită în șapte pași convenționali pe zi. În fiecare zi, începând de luni, meniul este adăugat de un tip de produs în fiecare zi. Creștend constant ca o scară, dieta Dukan Express crește până duminică, când este permis un întreg magazin alimentar.Cursul de bază al meniului este deja familiar Faza proteinei Attack. Sunt prezente și elemente auxiliare - mâncați tărâțe (2 linguri mari), plimbați 30 de minute zilnic și beți cel puțin 2 litri de apă.

După obținerea rezultatelor, începe un fel de analog al Consolidării din versiunea completă - consolidarea. Pentru fiecare kilogram pierdut, Scara de Slăbit vă cere să mergeți la magazin 10 zile la rând doar pentru rația de sâmbătă.

Meniul zilnic al dietei expres Dukan „Scara de slăbire”:

• Luni: Zi de masă cu proteine, ca în varianta integrală;
• Marți: Meniu mixt proteine-legume din faza de croazieră (Alternare). Poti consuma legume care nu contin amidon (castraveti, varza, salata verde, dovlecel, ceapa, rosii);
• Miercuri: Pe lângă proteine și legume, există posibilitatea de a consuma până la 150 de grame de fructe, cu excepția celor care conțin zahăr (banane, cireșe, smochine - totul pe listă);
• Joi: Deasupra + pâine integrală (două felii);
• Vineri: adăugați o bucată de brânză cu un conținut de grăsime de până la 40%. Meniul corespunde acum fazei de fixare a versiunii complete;
• Sambata: dieta de ieri combinata cu 200 de grame de cereale, paste, cartofi fierti;
• Duminica: Masa completa cu doua pahare de vin si desert. Bran în fiecare dimineață.

Această dietă simplă și sănătoasă dă rezultate de 750 – 1000 de grame pe săptămână fără probleme. Scara proteică, prin pierderea lentă în greutate, reconstruiește fără probleme metabolismul, nu pune presiune asupra psihicului și, cel mai important, pielea nu se lasă și nu apar vergeturile caracteristice pierderii bruște în greutate.