La diagnosticarea gutei, medicii, împreună cu medicamentele, recomandă pacienților să-și schimbe în primul rând dieta. Dieta pentru gută este o componentă esențială a tratamentului complex al bolii. Utilizarea sa va grăbi recuperarea cât mai mult posibil, va ameliora rapid simptomele durerii, va reduce severitatea atacurilor și va prelungi perioadele de remisiune.
Principiile și beneficiile dietei
Scopul principal al terapiei dietetice este de a organiza o astfel de dietă care va ajuta la combaterea patologiei și la prevenirea recăderilor. Cu gută, dieta vizează:
- reglarea metabolismului purinelor;
- scăderea cantității de urati;
- normalizarea procesului de eliminare a excesului de acid uric;
- reglarea proceselor metabolice;
- creșterea alcalinității urinei;
- pierdere în greutate atunci când este supraponderal;
- starea generală de sănătate a pacientului.
Se formează un tip de nutriție hipopurinică pe baza principiilor terapeutice și a regulilor schemelor alimentare, inclusiv interzicerea alimentelor cu o rată ridicată de compuși purinici, săruri și acizi oxalici. De asemenea, este necesar pentru a reduce cantitatea de compuși grasi, carbohidrați și proteici consumați.
Nutriția terapeutică și dieta pentru gută asigură o creștere a proporției de legume, fructe, băuturi naturale, chefir, brânză de vaci în dietă. Cel mai eficient este un regim de 4-5 o singură dată de nutriție adecvată, cu un conținut mediu de calorii în intervalul 2500-2800 de unități.
Important!
Regimul de băut ar trebui să asigure fluxul de lichid în organism într-o cantitate de 2, 5 litri sau mai mult.
Cum să aranjezi mesele
Pentru a maximiza eficacitatea dietei pentru gută, trebuie să respectați câteva recomandări:
- principalul mod de gătit este fierberea, coacerea, aburul;
- scurgeți bulionul de carne după 10 minute de fierbere;
- alternează carne, pește și mâncăruri vegetariene;
- utilizați numai lichide naturale;
- petrece zilele de post;
- evita postul.
Important!
În prezența bolilor cronice, este necesar să contactați un specialist pentru dezvoltarea unui sistem de nutriție individual.
Principalele tipuri de diete
Organizarea unei alimentații terapeutice adecvate nu va elimina complet guta, dar va atenua semnificativ manifestarea patologiei și va preveni reapariția acesteia. Tipul de dietă prescris va depinde în mare măsură de starea generală a pacientului, greutatea acestuia, prezența unor boli suplimentare și chiar de sex.
Principalul tip de nutriție medicală pentru gută este o dietă - tabelul numărul 6. În plus, pacienții cu gută, în special cei care suferă de dificultăți de respirație și supraponderali, folosesc adesea tabelul de dietă numărul 8, diete alcaline, cu orez și hrișcă. Chefirul, brânza de vaci, dietele cu fructe sau legume sunt potrivite pentru zilele de post.
Tabelul de dietă numărul 6
Este prescris pacienților cu gută în primul rând. Face posibilă în scurt timp normalizarea schimbului de compuși purinici și eliminarea cauzelor cristalizării și acumulării de săruri de acid uric.
Respectarea cerințelor nutriționale reduce activitatea reacțiilor de acid uric în organism. Ca urmare, starea de bine a pacientului se îmbunătățește rapid, creșterea procesului inflamator se oprește, umflarea scade, senzația de durere și rigiditate în articulații dispare.
Dieta pentru acid uric ridicat
Se bazează pe refuzul sau reducerea în meniu a produselor cu indice ridicat de purine, grăsimi refractare, sare.
Se propune înlocuirea lor cu produse cu efect alcalinizant: lactate, lapte acru, brânză de vaci, fructe și legume. Dieta prevede o zi de post pe săptămână.
Dieta pentru exacerbarea gutei
În primul rând, în timpul unei exacerbări, este necesar să creșteți cantitatea de lichid pe care o beți până la 3 litri. Apoi excludeți complet mâncărurile cu carne și pește. Lipsa proteinelor animale poate fi umplută prin creșterea proporției de lactate și produse lactate acru din dietă.
Înainte de sfârșitul perioadei acute a bolii, zilele de post trebuie aranjate o dată la două zile, mâncând un tip de alimente (brânză de vaci, chefir, legume fierte, fructe).
Important!
Postul provoacă o eliberare bruscă de acid uric și este strict interzis în gută.
Tabelul de dietă numărul 8
Tabelul numărul 8 reglementează strict alimentația pentru picioarele gutei la pacienții cu supraponderalitate mare. Această dietă are ca scop creșterea metabolismului și eliminarea excesului de grăsime din organism.
Principala diferență față de cerințele generale ale unei diete terapeutice pentru gută în acest caz este o reducere moderată a conținutului caloric și aportul de lichide de băut, în medie, până la 1, 5 litri pe zi.
Pe o notă!
Pentru bărbații cu gută, dieta prevede menținerea conținutului de calorii al alimentelor la un nivel nu mai mic de 2100-2500 de unități. Cu guta pentru femei, dieta numărul 8 limitează meniul în intervalul de la 1400 la 1700 kcal.
Dieta cu hrișcă
Conținutul scăzut de calorii al hrișcii îi permite să fie utilizat în alimentația dietetică terapeutică. Consumul său restabilește procesele metabolice perturbate, dă rapid o senzație de plenitudine și vă permite să uitați de senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Hrișca este lider în prezența vitaminelor și a tuturor tipurilor de oligoelemente.
Proteina vegetală din cereale este mai bine absorbită și este capabilă să înlocuiască complet animalul. În stadiul de refacere a țesuturilor osoase și musculare, produsul ajută la procesele de regenerare. Terciul de hrișcă în combinație cu chefir este ideal pentru zilele de post pentru gută.
Pe o notă!
Hrișca se prepară cu alimente dietetice mai des fără sare. Dieta cu hrișcă vă permite să reduceți rapid greutatea, ceea ce are un efect pozitiv asupra articulațiilor care sunt predispuse la efectele distructive ale gutei.
dieta cu orez
Dieta pe bază de orez este folosită cel mai adesea pentru a curăța organismul și ca o modalitate de a pierde în greutate. Orezul cu gută accelerează metabolismul, elimină excesul de apă și sare, ameliorează bine umflarea. Manganul, seleniul, fosforul, fierul, zincul, care fac parte din orez, au un efect benefic asupra tuturor sistemelor de susținere a vieții din organism.
Structura poroasă a cerealelor scoate toxinele dăunătoare acumulate, sărurile și zgura din articulațiile bolnave. Dieta cu orez poate fi folosită și în zilele de post, mai ales în timpul unei exacerbari a gutei.
Important!
Pentru dietă se folosește numai orez brun sau alb cu bob lung la abur. Când tratați guta cu nutriție, aceste cereale pot fi folosite zilnic.
dieta alcalina
Aciditatea crescută în organism afectează negativ procesele metabolice. Acest lucru este însoțit de o lipsă de calciu și de distrugerea țesutului osos. Utilizarea unei diete alcaline va ajuta la prevenirea proceselor care pun în pericol sănătatea. Baza dietei sunt fructele, laptele acru și produsele lactate. Această dietă poate fi folosită atât în perioada de exacerbare a gutei, cât și în stadiul de remisie.
Produse interzise și permise
Pentru a reconstrui corect sistemul de nutriție, trebuie să știți care alimente vor beneficia și vor ajuta în lupta împotriva gutei și care vor avea un efect nociv și vor provoca o exacerbare a bolii.
Toate produsele alimentare pot fi enumerate în tabelul cu alimente de bază ale dietei pentru gută, în funcție de conținutul cantitativ de purine, sare, grăsimi și alte substanțe nocive. Principalul semn al împărțirii listei de produse pentru gută este conținutul de compuși purinici.
| Bogată în purine | Purine scăzute |
|---|---|
|
|
Important!
Este strict interzis ca guta să ia băuturi care conțin orice cantitate de alcool.
Ce produse sunt utile
Prin determinarea nivelului de purine și grăsimi nesănătoase din alimente, puteți afla exact ce alimente pot fi consumate cu gută fără a dăuna sănătății și care ar trebui limitate.
Pe o notă!
Fructele din grupul produselor deosebit de utile pentru gută includ perele, bananele și merele. Acidul malic, care face parte din fruct, este capabil să neutralizeze acțiunea acidului uric.
Potasiul distruge cristalele de acid uric, ceea ce contribuie la eliminarea accelerată a acestuia din organism. Acidul ascorbic vindecă, restabilește și întărește țesuturile articulare conjunctive. Deosebit de utilă este nutriția fructelor în compoziția produselor lactate fermentate.
Beneficiile mari pentru gută vor aduce utilizarea regulată de cireșe proaspete și compoturi de cireșe. Fructele de pădure conțin antioxidanți care acționează împotriva radicalilor liberi. Bioflavonoidele și antocianinele previn procesul inflamator în gută.
Substantele utile continute de capsuni si capsuni neutralizeaza acidul uric si impiedica formarea cristalelor acestuia in articulatii.
Pe o notă!
Puteți include în dieta pentru gută aceste fructe de pădure și fructe în cantități nelimitate.
Ce alimente nu pot fi consumate
Pe lângă produsele indicate în tabelul rezumativ, din alimentație trebuie excluse bulionul tare de carne, pește și ciuperci. Sunt contraindicate din cauza conținutului ridicat de purine din ele, care pot provoca o exacerbare bruscă a gutei. Nedorite și pește, conserve de carne, care conțin un procent mare de sare. Utilizarea lor cu o dietă cu purine perturbă echilibrul apă-sare și contribuie la depunerea suplimentară de săruri în țesuturile articulațiilor.
Lista alimentelor interzise pentru gută include și ceaiul, cafeaua și cacao. Aceste băuturi nu trebuie băute cu gută, deoarece rețin acidul uric în organism, perturbând procesul de retragere a acestuia. Acest lucru duce la o recidivă a bolii.
Meniu zilnic pentru saptamana
O listă largă de produse permise pentru consum face posibilă abordarea individuală a alegerii felurilor de mâncare și mâncarea corectă pentru orice pacient cu gută. Dieta recomandată pentru săptămână este echilibrată, completă și alcătuită din alimente care sunt utile pentru gută.
| Micul dejun 1 | Omleta cu ierburi, bulion de macese, salata de morcovi |
| Micul dejun 2 | Banană, chefir |
| Masa de seara | Supa de legume cu vermicelli, cartofi fierti, iepure in sos de ceapa, suc de mere |
| ceai de după-amiază | Măr, cheesecake, ceai de lămâie |
| Masa de seara | Icre de dovlecel, kissel |
| Micul dejun 1 | Terci de orez, bulion de pere, salata de rosii |
| Micul dejun 2 | Salata de fructe, kissel |
| Masa de seara | Supă de ceapă, terci de orz cu ciuperci de pădure, compot de fructe uscate |
| ceai de după-amiază | Pere, dovlecei |
| Masa de seara | Sufleu de caș, ceai de tei |
| Micul dejun 1 | Terci de grâu, suc de caise |
| Micul dejun 2 | Iaurt cu cirese, bulion de macese |
| Masa de seara | Supa cu chiftele de peste, tocanita de legume, jeleu de mere |
| ceai de după-amiază | Cheesecakes cu smantana, compot |
| Masa de seara | Pilaf cu prune uscate, chefir |
| Micul dejun 1 | Caserolă de orez, milkshake, salată de varză cu mere |
| Micul dejun 2 | Căpșuni cu smântână, ceai verde |
| Masa de seara | Sfecla rosie cu smantana, hrisca, piept de curcan cu prune uscate, ceai de menta |
| ceai de după-amiază | Clatite cu capsuni, suc de morcovi |
| Masa de seara | Caserolă de brânză cu ierburi, compot de pere |
| Micul dejun 1 | Fulgi de ovaz cu stafide, suc de rosii, salata de fructe |
| Micul dejun 2 | Salata de castraveti cu ulei de masline, suc de portocale |
| Masa de seara | Supa de hrisca, dovlecel copt cu orez, suc de portocale |
| ceai de după-amiază | Banane, jeleu de ovăz |
| Masa de seara | Pește la abur cu legume, chefir |
| Micul dejun 1 | Terci de lapte de mei, suc de prune |
| Micul dejun 2 | Salată cu morcovi tineri și usturoi, plus un măr |
| Masa de seara | Supă de ouă, sarmale cu legume și carne de curcan, suc de mere |
| ceai de după-amiază | Branza de vaci cu banane, ceai de capsuni |
| Masa de seara | Budincă de orez, suc de roșii |
| Primul mic dejun | Ou poșat, ceai verde |
| al 2-lea mic dejun | Pere, ceai verde cu marshmallow |
| Masa de seara | Borș fără carne, macaroane și brânză, compot de fructe |
| ceai de după-amiază | Mere coapte cu brânză de vaci, băutură de lămâie |
| Masa de seara | Vinaigretă, decoct de tei |
Legumele și fructele permise pot fi consumate în cantități nelimitate ca adaos la meniul principal. Este mai bine să nu folosiți pâine de grâu pentru pacienții cu gută, inclusiv pentru degetul mare.
Important!
Alimentele cu adaos de miere naturală pentru gută pot provoca o reacție alergică.
Retete pentru dieta
Eșantionul de meniu propus pentru săptămână include multe feluri de mâncare dietetice, adaptate la ceea ce aveți nevoie pentru a mânca. Dacă se dorește, pot fi înlocuite cu altele folosind o listă din tabelul de alimente permise pentru gută și recomandări despre ce poți și ce nu poți mânca cu gută.
Borș fără carne
Curățați 1 sfeclă, morcov, ceapă. Se fierbe în ulei de măsline ceapă tăiată cubulețe și rădăcină răzuită pe răzătoarea grosieră cu adăugarea unei roșii sau 1 lingură. l. roșie. 4 cartofi tăiați cubulețe, se fierb în 1, 5 litri de apă. Timp de 10 min. pana la fiert se adauga varza proaspata maruntita in fasii. Timp de 5 min. - tocană de legume. Asezonați cu sare după gust. La servire se adauga patrunjel, marar si o lingura de smantana.
Pilaf cu prune uscate
Clătiți un pahar de orez. Intr-un cazan cu ulei vegetal se adauga 2 cepe taiate fasii si 2 morcovi cubulete. Se fierbe totul puțin. Adaugati 10 bucati de prune uscate spalate si tocate. Trecem totul pana cand legumele sunt moi. Se toarnă orezul, se amestecă astfel încât să fie complet saturat cu ulei, se toarnă 2 căni de apă clocotită. Adăugați condimente și sare la minimum. După fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute sub un capac etanș.
budincă de orez
Se fierbe o jumătate de cană de orez într-un litru. apă timp de 10 minute. Scurgeți apa, clătiți orezul. Se toarnă cu un pahar de lapte și se fierbe încă 25 de minute. până obții un terci moale. Bateți 2 ouă și gătiți la abur 50 g de stafide. Se amestecă totul cu terci răcit, se adaugă sare pe vârful unui cuțit și 1 linguriță. Sahara. Coacem la cuptor la foc mediu intr-o tava unsa cu unt pana se rumenesc. Se serveste cu sirop de cirese.
ceai de capsuni
Un praf de frunze uscate cu capsuni se toarna un pahar cu apa clocotita, se inmoaie timp de 3 minute. Bea fara zahar.
Cu aceste rețete pentru fiecare zi, vă puteți îmbunătăți starea de bine și puteți reduce manifestările patologiei.
Concluzie
Alimentația adecvată pentru gută ar trebui să devină norma zilnică în viața pacientului. Acest lucru va încetini sau chiar va opri complet dezvoltarea patologiei. Ca urmare, va fi posibil să se protejeze alte organe de leziuni.
Important!
Trebuie amintit că dieta este un supliment, nu un substitut pentru terapia medicamentoasă. Recomandările medicului reumatolog trebuie respectate în toate etapele tratamentului.