Esența dietei este că în fiecare zi ar trebui să mănânci în principal alimente proteice - o mulțime de pește, carne și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Toate aceste produse sunt foarte hrănitoare, saturate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu fii deranjat de senzația de foame. Dar organismul lipsit de carbohidrați și grăsimi va începe să-și folosească propriile rezerve de grăsime ca energie suplimentară.
Rolul proteinelor în organism
Viața fără proteine este imposibilă. Importanța proteinelor pentru organism constă în faptul că acestea servesc ca material pentru construirea celulelor, țesuturilor și organelor, formarea enzimelor, a majorității hormonilor, a hemoglobinei și a altor substanțe care îndeplinesc cele mai importante funcții în organism. Proteinele și rolul lor în organism constă și în faptul că sunt implicate în protejarea organismului de infecții și, de asemenea, favorizează absorbția vitaminelor și mineralelor. Activitatea noastră de viață este legată de consumul continuu și reînnoirea proteinelor. Pentru a echilibra aceste procese, pierderile de proteine trebuie completate zilnic. Acesta, spre deosebire de grăsimi și carbohidrați, nu se acumulează și nu este sintetizat în organism din alți nutrienți, adică puteți obține proteine numai cu alimente.
Durata dietei proteice
De obicei, dietele de tip proteine sunt prescrise în detaliu pentru una sau două săptămâni. Meniul nu este foarte divers: în a doua săptămână, dacă există, experții sfătuiesc să consumați același meniu ca în prima, urmând dieta din ultima zi până în prima.
De asemenea, nutriționiștii recomandă să urmezi o dietă cu proteine timp de cel mult 14 zile, după care trebuie să faci o pauză de jumătate de an. Abia după aceea poți relua cursul.
Avantaje și dezavantaje ale unei diete cu proteine
Pe lângă scopul obișnuit de „scădere în greutate", o dietă proteică are și alte efecte benefice pentru organism. Și anume:
- Îmbunătățirea stării pielii. Proteinele sunt fundamentale în organism. Datorită lui, mușchii tăi sunt puternici, iar pielea nu se lasă. Prin creșterea conținutului de proteine din dieta ta zilnică, vei asigura aspectul frumos al pielii tale.
- Conținut caloric. Proteinele conțin aproape de 2 ori mai puține calorii decât grăsimile. Și dat fiind faptul că organismul are nevoie de mult mai mult timp și energie pentru a procesa grăsimile, procesul de slăbire este pur și simplu inevitabil.
- Eliminarea toxinelor. Proteinele contribuie la eliminarea excesului de lichide din organism și, odată cu acestea, a toxinelor.
- Lipsa senzației de foame. Datorita caracteristicilor organismului si asimilarii indelungate a proteinelor, senzatia de foame vine dupa o perioada lunga de timp. Și dat fiind faptul că dieta proteică constă din 4-6 mese, nu există senzație de foame pe tot parcursul zilei.
Există puține dezavantaje ale unei diete cu proteine. Majoritatea se bazează pe contraindicații pentru anumite grupuri de oameni. Dar ele nu pot fi atribuite pe deplin minusurilor, deoarece având contraindicații la dietă - nu are rost să stai pe ea. Și dacă, totuși, s-au așezat, atunci ce rost are să se plângă?
Deci, dezavantajele dietei includ:
- Constipație. Aceasta este o problemă comună la persoanele care urmează o dietă cu proteine. Soluția la această problemă este utilizarea unor cantități mari de apă sau chefir. Dacă nu ajută, atunci folosirea unui laxativ
- Produsele de degradare nu sunt îndepărtate. Soluția la această problemă, ca și în cazul precedent, este utilizarea apei în cantitățile necesare.
- Respiratie urat mirositoare
- Durata dietei. Datorită specificității sale, nu este recomandat să ții o dietă cu proteine mai mult de o lună. Dacă utilizați dieta doar ca mijloc de a menține o siluetă în formă și nu încercați să pierdeți kilogramele în plus, atunci această restricție nu se aplică în cazul dvs.
Aici se termină dezavantajele dietei. Orice altceva aparține deja categoriei de contraindicații și trebuie luat în primul rând chiar înainte de a ține o dietă.
Reguli de dieta cu proteine
Caracteristicile dietei cu proteine sunt în conformitate cu următoarele reguli:
- fiecare masă este proteine combinate cu alte alimente,
- toate alimentele ar trebui să fie preparate fără grăsimi, rata de grăsime pe zi este de 30 gr. , Aceasta este 1 - 2 linguri. l. uleiuri ca sos de salată
- până la ora 14: 00 este permis să consumați carbohidrați complecși sub formă de cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) 4 - 6 linguri. l. ,
- puteți folosi legume care nu conțin amidon (sau cu o cotă minimă din acesta) - castraveți, roșii, dovlecei, varză și salată verde,
- din fructe, preferați citricele sau merele neîndulcite (1 - 2 pe zi),
- bea multă apă (1-2 litri pe zi),
- trebuie să mănânci de 4 până la 6 ori pe zi, aproximativ la fiecare 3 ore,
- ca condimente, utilizați ierburi, suc de lămâie, sos de soia, oțet balsamic, usturoi,
- nu beți alcool și dulciuri în timpul dietei,
- urmați tabelul cu conținutul de proteine din produse,
- durata dietei nu este mai mare de 2 săptămâni.
Dieta într-o dietă cu proteine
Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, în timp ce ultima dată când îți poți permite mâncarea este cu 3 ore înainte de stingerea luminii, iar micul dejun poate începe doar la 30 de minute după ce te trezești. În ceea ce privește distribuția componentelor nutritive, înainte de prânz ar trebui să consumați o cantitate mică de carbohidrați sub formă de hrișcă, orez brun sau fulgi de ovăz. De asemenea, înainte de prânz, puteți mânca niște fructe. Poți consuma până la 40 de grame de grăsime pe zi, ceea ce este suficient pentru organismul tău.
Cum să gătești mese cu o dietă cu proteine
Timp de 7 zile, 14 sau timp de o lună, meniul, numărul de grame pe porție, cu o dietă proteică, nu diferă mult.
Primul, al doilea și al treilea sunt o componentă invariabilă a micul dejun, prânz și cină. Diferența este doar în pregătirea și timpul de mâncare.
Supa este primul articol din meniu. Baza supei este un bulion proteic: pește, carne, carne de pasăre. Supliment vegetal la alegere, varză, vinete, ardei dulce, fasole, ouă.
Cartofii sunt interziși datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Lipsa de paste și cartofi din supă nu va reduce gustul supei de legume cu bulion de proteine. Orice aliment lichid contribuie la pierderea in greutate.
Pentru felurile secundare, există mult mai multă gamă de produse pentru a potoli foamea și, în același timp, a pierde în greutate. Orice rețetă de mâncăruri consta în pui, pește, carne, ouă, brânză de vaci, cu adaos de legume, ierburi și condimente.
Întrebarea este ce să înlocuiesc garniturile? Cartofii, pastele, cerealele sunt saturate cu carbohidrați și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru nicio dietă. Înlocuiți garniturile cu carbohidrați cu mâncăruri de legume. Coaceți, gătiți, tocăniți, pentru fiecare gospodină. Ai grijă doar la condimente.
În compoziție se pot pierde zahărul, siropul dulce și unii aditivi care nu este indicat să fie folosiți. Utilizarea unei varietăți de alimente într-o dietă, încălcarea nutriției și senzația de foame nu sunt vizibile.
Opțiuni de meniu pentru dieta cu proteine
Meniul fiecărei zile constă din cinci mese, inclusiv o cantitate suficientă de alimente proteice, astfel încât organismul să nu sufere de foame. Dieta este destul de variată, în timp ce constă din cele mai simple și mai ușor de pregătit feluri de mâncare.
Dieta este conceputa pentru o saptamana, cu exces de greutate, numarul de zile poate fi crescut la 14 zile (2 saptamani este maximul la care poti tine o dieta proteica).
Meniul №1 dieta cu proteine timp de o saptamana (7 zile)
Alcătuiește-ți dieta în așa fel încât conținutul zilnic de calorii să nu depășească 1000 kcal. Împărțiți-le în 5 mese, astfel încât ultima să fie cu 3-4 ore înainte de culcare. Timp de o săptămână puteți arunca 5-7 kg.
| Zi | masă | Meniul zilei |
| 1 zi | Mic dejun | Omletă din 3 proteine 1 cană chefir (scăzut în grăsimi) ceai sau cafea fără zahăr |
| Mic-dejun tarziu | 1 cană chefir sau iaurt (fără aditivi) | |
| Masa de seara | 100 gr. pui fiert cu condimente și ierburi | |
| ceai de după-amiază | 1 mar sau portocala | |
| Masa de seara | 100-150 gr. peste copt cu ierburi si condimente. 1 cană chefir fără grăsimi |
|
| 2 zi | Mic dejun | 2 oua fierte tari 1 rosie 1 paine integrala |
| Mic-dejun tarziu | 1 cană chefir sau iaurt (fără aditivi) | |
| Masa de seara | 100 gr. carne la abur, salata de rosii si ardei - 100 gr. |
|
| ceai de după-amiază | 1 mar sau portocala | |
| Masa de seara | 100 gr. conserve de pește (puteți ton sau sardinele), 100-150 gr. salată de varză proaspătă și castraveți, 1 pahar de chefir (conținut de grăsime de până la 5%) |
|
| 3 zile | Mic dejun | Fulgi de ovăz cu o mână de nuci sau fructe uscate. Ceai sau cafea |
| Mic-dejun tarziu | Pâine integrală și sandviș cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi | |
| Masa de seara | 100 gr piept de pui, 1/3 cană orez brun salata de rosii si ardei - 100-150 gr. |
|
| ceai de după-amiază | 1 fruct, oricare, cu excepția bananelor | |
| Masa de seara | 100 gr. peste la abur, 1 cană fasole fiartă 1 cană chefir sau iaurt |
|
| Ziua 4 | Mic dejun | 150 gr brânză de vaci fără grăsimi, Ceai verde |
| Mic-dejun tarziu | o mână de nuci - nu mai mult de 30 gr. | |
| Masa de seara | Bulion de pui cu legume si piept de pui. 1 paine integrala |
|
| ceai de după-amiază | 1 mar sau portocala | |
| Masa de seara | Pește sau carne la cuptor. Salată de legume proaspete - varză, roșii și ardei roșu. |
|
| Ziua 5 | Mic dejun | Salata de rosii si salata verde asezonata cu suc de lamaie |
| Mic-dejun tarziu | 1 cană chefir sau iaurt (fără aditivi) | |
| Masa de seara | Supa crema de broccoli cu bucati de piept de pui. 1 paine integrala |
|
| ceai de după-amiază | 5 bucăți. orice fructe uscate | |
| Masa de seara | Salată de varză și mazăre verde. Piept copt cu branza si rosii (branza tare) |
|
| Ziua 6 | Mic dejun | Omletă din 2 ouă și șuncă slabă. Ceai sau cafea, toate fără zahăr. |
| Mic-dejun tarziu | 1 fruct, oricare, cu excepția bananelor | |
| Masa de seara | 100 gr. peste la abur, 1/3 cană orez fiert. 1 rosie |
|
| ceai de după-amiază | 1 cană chefir sau iaurt (fără aditivi) | |
| Masa de seara | Tocană din legume și carne - nu mai mult de 200 gr. Chefir sau iaurt |
|
| Ziua 7 | Mic dejun | 150 gr. brânză de vaci fără grăsimi cu caise uscate, Ceai verde |
| Mic-dejun tarziu | o mână de nuci - nu mai mult de 30 gr. | |
| Masa de seara | 1/3 cană de hrișcă (este mai bine să nu o fierbeți, ci să o turnați cu apă clocotită și să o lăsați peste noapte) și pește sau carne la alegere | |
| ceai de după-amiază | 1 portocală | |
| Masa de seara | 150 g de carne cu lamaie si ierburi coapte la cuptor. Amestecați sucul de la o jumătate de lămâie și condimentele pentru carne, marinați carnea timp de 1 până la 4 ore. După ce se coace la cuptor pentru 25-30 de minute |
Meniul numărul 2 dieta cu proteine timp de o săptămână
Un alt avantaj al unei diete cu proteine pentru pierderea în greutate foarte rapidă este că poți face un meniu la discreția ta. Nu există reguli stricte aici. Opțiunea afișată este doar un exemplu.
Marimea portiei este de aproximativ 200-250 gr.
Ziua întâi: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Cafea/ceai fără îndulcitori + brânză de vaci |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Măr |
| 3 p. p. (pranz) | Piept de pui fiert cu legume la cuptor |
| 4 p. p. (gustare) | Iaurt natural gol |
| 5 p. p. (masa de seara) | Pește la abur + salată de legume |
Ziua a doua: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Cafea/ceai fara indulcitori + iaurt |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Portocale |
| 3 p. p. (pranz) | Legume (la cuptor) + vițel (vită) |
| 4 p. p. (gustare) | Chefir |
| 5 p. p. (masa de seara) | Pește (la cuptor) și legume (naturale, fără tratament termic) |
Ziua a treia: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Cafea/ceai fără îndulcitori + câteva ouă |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Grapefruit |
| 3 p. p. (pranz) | Pulpă de curcan la cuptor + -5 linguri. orez brun |
| 4 p. p. (gustare) | brânză de vacă |
| 5 p. p. (masa de seara) | Salata de varza + vitel fiert |
Ziua a patra: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Kefir + fursecuri (2 buc. , din fulgi de ovaz, mai bine de casa) |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Kiwi (2 buc) |
| 3 p. p. (pranz) | Pui cu sparanghel |
| 4 p. p. (gustare) | Suc proaspăt |
| 5 p. p. (masa de seara) | Fructe de mare și legume |
Ziua a cincea: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Omletă cu 2 ouă la abur + ceai sau cafea neîndulcită |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Măr |
| 3 p. p. (pranz) | Pește cu pâine |
| 4 p. p. (gustare) | Riazhenka |
| 5 p. p. (masa de seara) | Pui + legume crude |
Ziua a șasea: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Branza de vaci + ceai sau cafea neindulcita |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Portocale |
| 3 p. p. (pranz) | Tofu copt cu legume |
| 4 p. p. (gustare) | Iaurt fără aditivi |
| 5 p. p. (masa de seara) | Creveți cu sparanghel |
Ziua a șaptea: dimineața, după-amiaza, masa de seară, gustări
| 1 p. p. (mic dejun) | Branza de vaci + ceai sau cafea neindulcita |
| 2 p. p. (al doilea mic dejun) | Măr |
| 3 p. p. (pranz) | Supa de legume + carne de vita fiarta |
| 4 p. p. (gustare) | Kefir + pâine integrală |
| 5 p. p. (masa de seara) | Pește la abur + salată de legume |
Meniu de dieta cu proteine pentru 14 zile
Produsele din meniu pot fi înlocuite în siguranță cu altele echivalente din tabelul celor permise, iar preparatele propuse pot fi înlocuite cu altele similare din punct de vedere al conținutului caloric și al compoziției. Principalul lucru este să respectați regulile: mâncați fracționat de 5-6 ori pe zi, beți cel puțin 2 litri de lichid pe zi, nu mâncați alimente interzise.
| Mic dejunuri |
|
| al doilea mic dejun |
|
| cine |
|
| ceai de după-amiază |
|
| cine |
|
Lista de produse permise este atât de diversă încât nu este dificil să dezvolți pentru tine un meniu detaliat al unei diete cu proteine, există loc pentru imaginație pentru a „rămâne". Aderarea treptată la o dietă cu proteine vă va permite să părăsiți treptat și eficient dieta.
Retete pentru dieta cu proteine
După cum știți, o dietă cu proteine se bazează pe excluderea completă sau parțială a carbohidraților din organism. Baza dietei tale ar trebui să fie carnea albă, peștele, ouăle, produsele lactate. În versiunile mai crunte ale unei astfel de diete, legumele și nucile sunt permise. Într-un sistem rigid de pierdere în greutate, nu vă puteți clarifica cu adevărat. Timp de o săptămână, și uneori mai mult, în fiecare zi trebuie să mănânci doar ouă fierte, pește și carne de pui.
După cum înțelegeți, următoarele rețete sunt mai potrivite pentru cruțare și mai diverse în ceea ce privește produsele permise. Acestea se bazează pe produse proteice, dar unele ingrediente pot fi adăugate pentru a îmbunătăți gustul, care sunt oarecum în afara principiilor nutriționale ale unei diete rigide cu proteine.
Prima masă
Supă cremă de ouă
Ingrediente:
- 400 g piept de pui sau curcan
- 300-400 g spanac,
- 2 oua fierte,
- 150 ml lapte
- condimente,
- sare,
- crenguță de pătrunjel.
Fierbeți carnea în 2-2, 5 litri de apă până se înmoaie cu foi de dafin, boabe de piper și ierburi de Provence. Scoateți carnea și tăiați-o cubulețe. Se pune spanacul tocat in bulion si se fierbe pana se inmoaie. Turnați supa, laptele în vasul blenderului, puneți carnea și ouăle tocate și bateți până devine cremos. Se servește imediat, ornat cu o crenguță de pătrunjel și jumătate de ou fiert.
Supă nutritivă de pește
- 400 g file de orice pește alb,
- 1 ceapa rosie
- 400 g conopida,
- suc de lămâie,
- piper,
- sare,
- iaurt natural (optional)
Se dezasambla conopida, se curata de coaja, se taie in bucati mici. Tăiați peștele în cuburi mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Pune totul într-o cratiță, umple cu apă și fierbe până se înmoaie. Sare, piper, inainte de servire, daca doriti, adaugati zeama de lamaie si cateva linguri de iaurt grecesc.
Supa cu chiftele de pui
- 300 g pui tocat,
- 2 veverițe,
- 1 linguratărâţe,
- bulion de legume (din țelină sau conopidă cu ceapă),
- 5 tulpini de ceapă verde
- 1 ceapa mica
- sare si condimente.
Se amestecă carnea tocată, veverițele, tărâțele și ceapa măcinată fin, se formează chiftele de mărimea unei castane mici. Pune chiftelele, dafinul, 5 boabe de piper negru în bulionul clocotit, se fierb până se înmoaie. Inainte de servire se orneaza supa cu ceapa verde tocata marunt.
Rezultate și recenzii după o dietă cu proteine
Rezultatele inainte si dupa dieta sunt impresionante – in doar o saptamana poti slabi pana la 5 kilograme, in functie de greutatea initiala si de activitate. Deoarece alimentele proteice saturează bine corpul cu energie, se recomandă combinarea dietei cu antrenamentul pentru un efect maxim.
În ceea ce privește recenziile, acestea sunt atât pozitive, cât și negative. Pentru mulți, dieta nu s-a potrivit - pe fondul lipsei de vitamine și oligoelemente, unii dintre cei care pierdeau în greutate au dezvoltat amețeli și slăbiciune. În ciuda acestui fapt, fiecare persoană care a urmat această dietă a slăbit.
Contraindicații ale dietei cu proteine
Înainte de această dietă, treceți printr-un control medical obligatoriu, deoarece dieta cu proteine nu este permisă pentru toată lumea și este complet interzisă:
- cu abateri în activitatea inimii (cu aritmii) și oricare dintre bolile sale,
- hepatită și orice boală hepatică,
- în timpul alăptării și în timpul sarcinii,
- cu disfuncție renală
- cu dureri articulare sau boli asociate,
- cu colită, disbacterioză, pancreatită cronică și o serie de alte boli ale sistemului digestiv,
- dieta crește riscul de tromboză și, prin urmare, nu este recomandată la vârstnici,
- cu o durată mai mare de 4 săptămâni.
Opțiuni de dieta cu proteine
Multe diete moderne se bazează pe principiul nutriției proteice. Luați în considerare cele mai populare opțiuni.
Dieta proteine-carbohidrati
Esența lui este că zilele cu proteine alternează cu zilele cu carbohidrați, adică într-o zi mănânci exclusiv alimente proteice, în cealaltă mănânci carbohidrați complecși. Această opțiune alimentară este considerată mai echilibrată și poate fi urmată mai mult de două săptămâni. De obicei, la o astfel de dietă se recurge după o dietă pur proteică pentru a consolida rezultatul.
Dieta Atkins
Cunoscută și sub numele de dieta Hollywood, care a devenit preferata multor vedete de la Hollywood. Baza nutriției, compilată de dr. Atkins, este utilizarea alimentelor predominant proteice, chiar și alimentele grase bogate în calorii sunt permise, dar carbohidrații sunt excluși.
Dieta cu proteine a Dr. Pierre Dukan
Cea mai populară dietă proteică este dieta Dukan. Acesta este exact sistemul de alimentație adecvată, care trebuie urmat pentru tot restul vieții. Potrivit nutriționiștilor moderni, cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate este cea pe care o poți urma confortabil, fără a suferi de foame, fără a cădea de slăbiciune și fără a fi obsedat de numărul de calorii.
Recomandări pentru dieta cu proteine
Având în vedere dezavantajele acestei metode de slăbire, am compilat recomandări pentru tine, în urma cărora poți minimiza consecințele negative asupra organismului tău și doar să beneficiezi de dietă:
- În primul rând, nu exagera cu dieta. Amintiți-vă că măsura este necesară în orice: nu excludeți complet carbohidrații și grăsimile din dietă. Dacă după o săptămână de dietă te hotărăști să slăbești în continuare, nu ține mai mult de o lună la o astfel de dietă, apoi ia o pauză de 2-3 luni.
- Deoarece dieta cu proteine pentru pierderea în greutate timp de 7 zile pune mult stres asupra rinichilor, consumați mai multe legume.
- Mănâncă cel puțin 4 mese mici pe zi.
- Ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.
- Pentru a evita problemele cu scaunul, respectați regimul de apă - trebuie să beți cel puțin 1, 5 litri de apă curată pe zi.
- Nu depășiți aportul caloric zilnic de 1500 kcal.
- Alege produse de calitate! Amintiți-vă că calitatea alimentelor este o condiție foarte importantă pentru pierderea în greutate.
- Dacă includeți ouă în dieta dvs. , nu mâncați mai mult de 4 ouă pe zi. Acest lucru este valabil mai ales pentru gălbenușul de ou, care constă în principal din grăsimi și crește nivelul de colesterol.
- Proteinele dintr-un duet cu carbohidrați se absorb mai bine. Când mâncați piept de pui fiert, adăugați niște conopidă aburită în farfurie. Dar este mai bine să introduci carbohidrați în mijlocul zilei, la prânz.
- Daca scopul tau nu este doar sa slabesti, ci si sa castigi masa musculara, tine minte ca muschii cresc tocmai dintr-o sarcina de putere.
- Pentru a evita o deficiență de nutrienți, se recomandă consumul de vitamine în timpul slăbirii.